Heute gibt's endlich wieder 'mal ein leckeres Rezept.
Irgendwie hat mich die Backlust grad gepackt ;-)
Rezept "Lemon-Blueberry-Poppy" Muffins
3 Becher Mehl
1/2 Messerspitze Salz
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/8 Becher Mohn
2 Eiweiß
1/4 Becher Öl
1/4 Becher Apfelmus ungesüßt
1 Becher Griechisches Joghurt
1/4 Becher Honig
1 Zitrone, Saft & Zeste
Das Backrohr auf 180 Grad Celsius vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver,
Natron, Zucker und Mohn vermischen.
Auf die Seite stellen.
In einer großen Schüssel Eiweiß, Öl, Apfelmus, Joghurt,
Honig, Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale gut mixen.
Mehlmischung dazugeben und gut vermengen.
Blaubeeren unterrühren und für ca. 18-20 Minuten
bei 180 Grad Celsius im Heissluft Backrohr backen!
Lasst es euch schmecken ;-)
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