Bananen-Schoko Schnitten mit karamellisierten Pekannüssen

Ich steh auf Bananen, Schoko und Pekannüsse. Warum nicht alles kombinieren und einen leckeren saftigen Kuchen draus zaubern?

Normalerweise bin ich ja nichts soo experimentierfreudig, alles streng nach Rezept,  aaaaber in letzter Zeit dann doch ein wenig wagemutiger und probier' dann doch ab und zu 'mal was aus!

Dieses 'mal ist ein wirklich sehr leckerer Kuchen entstanden, zum Reinknien quasi ;-)

Zutaten

100g Schokolade (Milka Zartbitter)
200g Mehl

1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125ml Sonnenblumenöl
200g brauner Zucker
2 Eier

3 Bananen (mit der Gabel gut zerdrückt)

2 EL flüssiger Honig

Eine gute Handvoll Pekannüsse

Zubereitung

 Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

 Die Schokolade in kleinen Stücken im Wasserbad schmelzen. Die Pekannüsse in einer heissen Pfanne mit 2 Esslöffel flüssigem Honig anbraten sodass sie karamellisieren. Beiseite stellen.

Das Mehl, Backpulver, Natron & Salz gut vermischen. Weiters in einem  separaten Gefäss (oder wie ich manchmal gaaanz radikal einfach dazumischen) Eier, Öl und braunen Zucker gut durchmixen und die zerdrückten Bananen beimengen.

Danach das Mehlgemisch und das Ei-Bananen-Gemisch gut miteinander verrühren. Die Schokolade dazu geben und nur leicht mit der Rabel umrühren sodass ein Marmormuster entsteht. 

Einige der karamellisierten Pekannüsse  in den Teig geben und diesen in eine gut gefettete & bemehlte Kuchenform (meine ist 32x19 cm vom Schweden / es geht aber auch eine klassische Kastenform) füllen und mit den restlichen Pekannüssen bestreuen.

Gute 40 Minuten (unbedingt Gabeltest machen, Dauer variiert Form zu Form) bei 170 Grad Ober- und Unterhitze backen.

Abkühlen lassen, am besten noch über Nacht stehen lassen und dann genüsslich schlemmen! ;-)

Pimp my Bike

Soooo, nun ist es endlich an der Zeit euch mein supercooles, gepimptes himmelblaues "Radl" zu zeigen.

Das alte Rad war ein richtig langweiliges silbernes City Bike. Herr S. hat alles akribisch auseinander montiert, abgeklebt, angesprayt und es glücklicherweise auch geschafft alles wieder zusammen- zubauen ;-)

Und ja, es fährt sogar wieder!

Neue beige Reifen kamen übrigens dran und ein "Kult"-Ledersitz von Brooks.

Fragt nicht WIE lang das alles gedauert hat...ufff! Und alles nur weil ICH wieder mal sooo eine tolle Idee hatte, die Herr S. dann umsetzen durfte (oder musste?). Hihi...der Arme.

Dafür ist meine Freude nun riesengroß!!!

Also, und weil ich so eine große Freude damit hab', uuuund ich auch nochmal offiziell

D  A N  K  E  (liebster Herr S.!)

sagen wollte, wandert mein gepimptes Himnmel-Bike nun auch gleich rüber zum creadienstag und zu den Helden des Alltags von "roboti liebt".

Wer heut mein Held ist? Eh klar, der Herr S.!! ;-)

Duftendes Kräuter-Käse-Brot

Schön langsam werde ich ein wenig wehmütig, da meine heißgeliebten Kräuter meinen Balkon leider

nicht mehr allzulang "beehren werden" - es wird immer kälter und von den Bergen lacht teilweise sogar schon der Schnee.

Deshalb wird gerade soviel wie möglich mit frischen Kräutern gekocht.

Dabei kam mir auch das Kräuter-Käse-Brot in den Sinn, das ich schon vor eeeewigen Zeit auf Pinterest erspäht hatte.

Es schmeckt super lecker  und riecht frisch aus dem Ofen einfach nur "mmmmhhhhhhhhhhh" ;-)

Das Brot eignet sich perfekt als kleiner Snack zwischendurch, zu Salat, zur italienischen Jause und und und...

Zutaten:

1 Bauern/Weißbrot oder ähnliches

verschiedene Kräuter (Rosmarin, Schnittlauch, Salbei, Basilikum etc.

Käse in kleine Scheiben geschnitten

1 Stück Butter

Zubereitung:

 Das Backrohr auf 170 Grad Heissluft vorheizen.

Das Brot der Länge und der Breite mit einem großen Brotmesser einschneiden und dabei den Boden nicht durchschneiden.

Butter in einem Gefäß mit gehackten Kräutern nach Belieben vermischen bis eine Paste entsteht.

In die Ritzen des Brotes nun die Käsescheiben "stopfen". Mit einem Backpinsel danach das Buttergemisch ebenso ind die Ritzen streichen sowie die Brotoberseite gut damit einpinseln.

In eine Alufolie packen und ca. 10 Minuten backen. Danach die Folie aufmachen und das Brot weitere 10 Minuten im Rohr backen bzw. bis der Käse geschmolzen ist.

Das Brot kann natürlich nach Belieben belegt werden: mit Pilzen, getrockneten Tomaten, Salami -

- lasst eurer Fantasie freien Lauf. 

Ich werd's demnächst  'mal mit Mohn probieren!

Lasst es euch schmecken!

Der Frage-Foto-Freitag: Herbstzeit ist Serienzeit!

Ohhhh...Mhhhhhh...

liebe Steffi, das ist 'mal ein FFF für mich ;-)
DAAAANKE!

Endlich kann ich hochoffiziell allen meine Lieblingsserien aufs Auge drücken ;-)

Steffi gibt jeden Freitag 5 Fragen vor, 

die ihre Leser dann mit Bildern beantworten.

Dieses Mal sind es 5 Serien/Filme/whatever...

Na und hier nun meine absoluten Lieblinge:

Breaking Bad

 Oh Gott, diese Serie. Ich bin ihr verfallen. Süchtig. "Narrisch" danach!

Drama, Spannung, schwarzer Humor...meine absolute Lieblings-Fernseh-Kost!

Leider geht's gerade dem Ende zu, nur  noch 3 Folgen und die 5. und somit letzte 

Staffel ist vorbei und mich zerreisst es gerade vor Lauter Spannung und Aufregung!

Um was geht's? Ganz kurz:

 Diese US-Serie handelt von Walter White, einem mit Krebs diagnostizierten 

Chemielehrer. Um für seine Familie vorzusorgen, beschließt er gemeinsam mit 

einem Ex-Schüler die Droge Crystal Meth herzustellen und gerät dadurch immer

tiefer in kriminelle Machenschaften...

Game of Thrones

 Ein völlig anderes Genre, aber genauso aufregend, spannend und brutal.

Wer gern völlig gebannt vor dem Fernseher hängt, eine Dauergänsehaut hat

uuund auch 'mal vor lauter Entsetzen lauf aufschreit, ist hier völlig richtig!

Um was geht's? Ganz kurz:

Game of Thrones basiert auf der Fantasy-Reihe Das Lied von Eis und Feuer 

von George R.R. Martin und ist der Beginn eines epischen Streits zweier Dynastien und 

die von ihnen beherrschten sieben Königreiche auf dem Kontinent Westeros 

um den sogenannten Eisernen Thron, dessen Kontrolle allein das Überleben im 

kommenden Winter sichern kann... 

 Mad Men

Gegen meine ersten beiden Favouriten ist Mad Men ja fast langweilig ;-)

Nö, nö....die erzählten Geschichten, der Hintergrund der 60er Jahre

können einen ganz schön fessseln. Ich mag die Serie echt gern.

Um was geht's? Ganz kurz:  

 Die Drama Serie spielt in New York City in den 60er Jahren und alles 

dreht sich um eine Werbeagentur, ihre Mitarbeiter und deren Umfeld.

 Hauptcharakter ist Don Draper, der Creative Director der Agentur,

ein charismatischer Womanizer mit einer interessanten (dunklen) 

Vergangenheit. Konkurrenzkämpfe, Intrigen und Affären stehen

hier auf der Tagesordnung und machen diese Series so besonders!

Entourage

Etwas relativ Leichtes. Unterhaltsames. Einfach Nettes. Hat ein wenig
gedauert und wurde schon fast mit "oberflächlich" abgetan,  gewann
aber mit der Zeit immer mehr durch die Geschichten der einzelnen
Charaktere.  Go for it! Allein schon wegen dem feschen Hauptdarsteller ;-)

Um was geht's? Ganz kurz: 

Diese Dramedy Serie handelt von einem gerade aufsteigenden Stern

am Hollywoodhimmel, Vincent Chase, und seiner Entourage, seinen
engsten Freunden, seinem Bruder und seinem Agenten. Produziert
von Mark Wahlberg zeigt dieses Serie einen kleinen Einblick in
Wahlbergs eigene Erfahrungen in Hollywood.

Girls

Oh die mag ich. Sind irgendwie so herrlich unterhaltsam.

So crazy, verquer und doch wie du und ich ;-)

Packt eure Mädels ein und guckt euch die Serie gemeinsam an.

Herrlich!

Um was geht's? Ganz kurz:

Hier geht's um vier "mid-twenty"-Freundinnen die in New York City leben, 

arbeiten natürlich auch und lieben. Tja, dass dies von einer Katastrophe zur

anderen führt, kann man sich wohl denken ;-)

Sooo, das war's nun von mir,

nun guck ich mir hier an was die anderen so schauen

und was ich als nächstes auf meine "Must-Watch" Liste pack'!

Beauty is where you find it: Septembermorgen

Nun ist's endgültig vorbei.

Stiefel aus- und Flip-Flops weggepackt.
Der Herbst ist da!

Der Herbst kann aber durchaus auch seinen Reiz haben,

wenn's nicht gerade 'mal wie grad in Strömen regnet.

Auf unserer Almhütte in den Salzburger Bergen konnte ich
letztens diese reizvolle Herbststimmung sehr schön einfangen:

Morgendlicher Nebel, der die Wiesen und Wälder umhüllt
und sich langsam seinen Weg nach oben bahnt,

 Tautropfen, die auf Blumen und Gräsern tanzen
um sich später den Sonnenstrahlen völlig hinzugeben.

Ja, so schön und idyllisch kann ein herbstlicher Morgen in den Bergen sein!

Septembermorgen

ist auch das heutige Thema bei luzia pimpinella's Fotoprojekt
"Beauty is where you find it" und meine herbstlichen Almfotos
wandern deshalb nun auch gleich rüber zu ihr ;-)

Eine TaTüTa für die herbstliche Schnupfenzeit ;-)

"Hiiilfe, bei uns daheim regiert die Herbstgrippe,

es liegen tausende Taschentuchpackerl herum,

kannst du nicht was nettes aus Filz zaubern??" 

Hmm, diese Anfrage ereilte mich letzte Woche...

....am Wochenende wurde dann auch gleich getüftelt.

 Als es dann fertig war, war ich irgendwie ein wenig enttäuscht,

so nackig...das fehlte noch was.

Ich hab' dann noch den Schlitz mit der Hand umnäht 

und ein paar Blümchen drauf gestickt, nun 

bin ich eigentlich recht zufrieden damit,

ich hoff mein Auftraggeber auch ;-)

 Und so funktioniert's:

Aus Filz zwei Rechtecke, ca. 12x18 cm, ausschneiden.

Bei einem Rechteck in der Mitte mit einem Stanley 

Messer einen 11,5 cm großen Schlitz einritzen.

Diese Seite dann beliebig mit Stickereien oder auch 

Webbändern verzieren. (Ich hab es übrigens erst bei der fertigen 

Tasche gemacht, da sie mir ja anfänglich zu "nackt" war)

Dann rechts auf rechts (also Aussenseite auf Aussenseite) 

legen und einmal rundherum nähen. Bei Bedarf ein zweites
Mal drüber nähen, dann ist es noch stabiler.

Dann das Täschlein durch den Schlitz wenden,

die Ecken gut nach aussen stülpen uuuund

fertig ist die TaTüTa!

Ich glaub meine beiden Omas bekommen auch 

welche vom Christkindl ;-)

Dieser Beitrag wandert nun rüber zum creadienstag,

ich muss gleich gucken was die anderen so gezaubert haben!

Habt 'ne tolle Woche!

Karin

Ein Shopper ganz im Schwedenstil

Diesen (Möbel)Schwedenstoff musste ich unbedingt haben.

Echt ein süßes Motiv und auch super günstg.

Nachdem ich das Thema Taschen ja schon ad acta gelegt hatte,

traute ich mich vor einiger Zeit doch wieder 'mal drüber.

Nachdem die erste Tasche echt nett geworden ist 

und ausnahmsweise auch ohne großes Drama in einer

akzeptablen Zeit (jaja, ab und zu hilft es sich auf  e i n e !

 Sache zu konzentrieren *g*) über die Bühne ging,

sollte es nun ein etwas hochwertiger Shopper werden.

Zwei Gürtel vom (Klamotten)Schweden wurden als Henkel

umfunktioniert, innen ein kleines Fach mit Zick-Zack Stich schnell 

angenäht, ein Magnetknopf angebracht uuuuund es gibt sogar ein Bändchen 

mit Karabiner für ein extriges Krims-Krams Täschchen zum Anhängen.

Also echt, ich freu mich :-D

Und meine Mama auch, der gehört nämlich die Tasche nun ;-)

Habt 'nen tollen Tag!

PS: In Kopenhagen hab ich gaaanz viele Lederhenkel eingekauft,

somit gibt's hier bald noch mehr Taschen zu sehen!

Mein Lieblings-M(hhhhmmmmm)ohnkuchen

Als ich letztens Stephies Mohntorten-Post auf "roboti liebt"

entdeckte, schrillten gleich meine Alarmglocken.

Mohntorte!!!!

Ich liebe alles was mit Mohn zu tun hat.

Musste gleich ausprobiert werden.

Liebe Stephie, danke...seeehr lecker!

Jedenfalls, fiel mir da auch wieder mein absolutes

Lieblingsmohnkuchenrezept 

ein, das hab ich ja noch nie hier gepostet!

Wie konnte ich nur,

Schande über mich!!! ;-)

Also, hier findet ihr nun mein 

"M(mmmhhhh)ohnkuchenrezept!

Dieses Mal hab ich es übrigens dank Stephies Post auch mit Birnen
und Schokoglasur probiert, schmeckt aber auch völlig "nackig" sehr lecker!!

 

Zutaten:

1/4 Liter Milch

1 Tasse Mehl

4 Eier

1 Tasse Kristallzucker

2 Tassen Mohn

1 Tasse geriebene Nüsse

(oder auch 3 Tassen Mohn)

1 Pkg. Vanillinzucker

1 EL Backpulver

Schuss Rum

Nach Belieben:

Birnenspalten

Schokoglasur

Zubereitung

 Tja, einfacher & schneller geht's nimma ;-)

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und durchmixen.
In eine gut gefettette und bemehlte Kastenform oder andere Form
packen und bei 180 Grad ca 40 Minuten backen.

Am besten den Gabeltest machen,
die Dauer kann von Backform zu Backform variieren.

Wer mag kann - wie ich dank Stephie dieses Mal - den Teil
noch mit Birnenspalten belegen und den ausgekühlten Kuchen
noch mit geschmolzener Schoko besprenkeln...
hier hab ich die flüssige Schoko einfach in einen Gefrierbeutel
 gefüllt, am Eck ein kleines Loch reingeschnitten und los ging's!

Tja, und weil es mein "All-Time-Favourite"-Mohnkuchen ist,
wandert er auch gleich zu Stephies "Helden des Alltags" ;-)

Lasst es euch schmecken!!!
Eure Karin

Meine neue Cam: Mein (Alltags)Held!

Sooo lang hab ich herum überlegt:

Brauch ich sie?

Will ich sie?

Muss ich sie haben?

JAAAAAAAAAA!

Jetzt wo ich endlich auch stolze Besitzerin einer Spiegelreflex Cam bin,

hab ich sie gleich zu meinem absoluten Alltagshelden auserkoren!

Wie konnte ich bis dato ohne sie sein?

Entschieden hab ich mich für die Nikon D5100, 

ich wollt etwas handliches mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis,

nach langer Recherche und diversen Umfragen ist es dann diese geworden.

Und ich bin happy, und wie!!!!

Deshalb wandert sie heut auch rüber zu "roboti liebt" und ihren Alltagshelden.

Anstatt eines Fotos meiner Cam (laaaangweilig!) zu zeigen,

versuch ich es 'mal mit ein paar Shots aus meinem ersten

Photowalk, einem Spaziergang durch den Salzburger Zoo.